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, - Mercredi 06 mars 2019
Cette quinzaine, Passion Céréales vous propose une recette de gâteau au chocolat super facile à la farine de riz.
La version HD de la photo est disponible en cliquant sur l'image.
N'hésitez pas, photo et recette sont libres de droit, sous réserve d'un crédit justement attribué : © Emilie Laraison / Passion Céréales.
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La farine de riz permet de rendre le gâteau léger et aérien tout en rassasiant. Le riz est riche en glucides complexes fournissant l’énergie nécessaire pour l’organisme.
Dans la mythologie grecque, Hypérion était un « titan », prédécesseur des dieux de l’Olympe assimilé au soleil en raison de sa capacité à prendre de la hauteur pour veiller sur les activités humaines. De manière plus proche et plus pragmatique, Hypérion est le nom que s’est donné l’Observatoire de la qualité sanitaire des céréales et des produits céréaliers.
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Dans les rizières de Camargue, le riz est enfoui, à la surface du sol, sous quelques centimètres d’eau. Il s’y cache jusqu’à la fin du printemps où des assèchements successifs vont favoriser son enracinement et sa croissance.
Photo : © Marie-Laure Tombini
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La polenta est traditionnellement une bouillie de farine ou de semoule de céréale. Déjà connue à l’époque des Romains, la polenta qu’on connaît aujourd’hui n’est apparue qu’au XVIe en Europe avec l’importation du maïs.
Photo : © Marie-Laure Tombini
